الارشيف / مقالات متنوعة / منوعات

الكيش بحشوة الدجاج أطباق رمضان

مرحبآ بك في دليل الاخبار المنوعة نقدم لك هذا الخبر : الكيش بحشوة الدجاج أطباق رمضان2017-5-24T02:422017-5-24T02:42http://pmnews.co/upload/items/75471495582944.jpg Jlmod
الكيش بحشوة الدجاج أطباق رمضان

الكيش هو أحد الأطباق الفرنسية الأصل ،انتقل فيما بعد لدول المغرب العربي، نقدم وصفة الكيش بحشوة الدجاج ، طبق مميز يمكن ان يقدم علي السفرة في رمضان بطريقة الشيف سالي فؤاد.

مكونات عمل كيش الدجاج أطباق رمضان 2017

  • 1/2 كيلو دقيق ابيض مخلوط بدقيق أسمر. 
  • علبة زبادي لايت.
  • 1/2 كوب زيت زيتون.
  •  بيضة.
  • ملح وفلفل.
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • للحشو
  • 1/2 كيلو صدور دجاج مكعبات.
  • بصلة مبشورة.
  • 1 كوب جبنة جودة مبشورة.
  • 1/4 كوب لبن.
  • 4 بيضة.
  • علبة جبنة كيري سبريد.
  • مشروم طازج.

طريقة عمل عجينة الكيش

-في بولة، تخلط البيضة والزيت والزبادي ، ويضاف ملح وفلفل .

-يضاف الدقيق المخلوط والبيكنج بودر، وتعجن جيدا حتى تمتزج كل المكونات جيدا.

-تفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، ثم تسكن في قالب التارت ، وتقطع الاطراف ليتساوى الشكل جيدا.

-تخرم العجينة بالشوكة ، تدخل الفرن لتنضج نصف النضج فقط على درجة 190 مدة 1/4 ساعة فقط.

لعمل حشوة الكيش

-في طاسة ساخنة على النار ، توضع ملعقة الزيت والدجاج، ويشوح جيدا ويتبل بملح وفلفل.

-يضاف البصلة وتشوح ، ثم يضاف المشروم .

-في بولة يضرب الجبنة واللبن حتى تتفكك الجبنة،يضاف البيض وملح وفلفل ويقلب .

-توضع حشوة الدجاج والمشروم داخل الكيش ، ثم يصب عليها خلطة الجبنة والبيض.

-ترش بالجبنة المبشورة ،وتدخل الفرن مرة اخرى حتى النضج.

-يمكن اضافة البروكلي للكيش حسب الرغبة.

-يراعى ان لا يزيد البيكنج بودرعن ملعقة صغيرة فقط.

-يمكن عمل الكيش  بالدقيق الاسمر فقط. 

قد تقرأ أيضا